SMAKEN SOM STARTET DET hele
Det begynte jo med chilimarmelade.Og en furet familiestøl høyt oppe i Sirdal, der ideer får god tid. Her vokste ønsket om å lage noe som kunne følge et måltid, ikke bare stå ved siden av det.
En marmelade med tydelig varme og karakter, laget for å brukes: Til ost, kjøtt, brød og hva enn som havner midt på bordet. I dag er den digitale stølsbutikken vår full av gode ting på glass som alle bærer spor av den første smaken. Chilimarmeladen som startet høyfjellseventyret, og som fremdeles er selve ryggraden i alt vi lager hos Litlestøl.
CHILIMARMELADE TIPS
Perfekt til alle typer ost, smakfull tilsetning til sauser som til kylling, kalkun, svin og gjerne ørret og laks. Ypperlig på pizza og gjerne til sjokoladekake, sjokoladefodant eller pavlova med is.
OPPSKRIFT PÅ DEN
LEGENDARISKE OSTEFONDUEN
RAMSLØKPESTO
Pestoen lages på ramsløkpuré, cashewnøtter, parmesan og en god olje som binder det hele sammen.
Utolig god til pizza og pasta, men også til fisk- og kjøttretter. Ramsløkpestoen ble kåret til Finalist i Det Norske Måltid i 2021.
OPPSKRIFT PÅ PASTA
MED RAMSLØPESTO
Jeg plukker selv ramsløk til pestoen på Hindal Gård utenfor Stavanger.
MANGOMARMELADE MED CHILI
chili-trioen
Tre glass. Tre uttrykk av chili.
Her får du én mild og én kraftigere chilimarmelade, balansert mot en søt, salt og syrlig Hot Honey som virkelig våkner på tungen. Sammen gir de deg hele spennvidden – fra forsiktig varme til tydelig kick.
Det du trenger til ost, kjøtt, pizza, eller når måltidet har bruk for mer personlighet.
sitrusMARMELADE
Spesielt god til røykelaks og spekemat, ost og gjerne havregrøt om morgenen.
Ta med gulrotmarmeladen på tur og kombiner den med speltlompe med Snøfrisk, røykelaks og litt ruccola. Gulrotmarmeladen gikk videre til Det Norske Måltid i 2016.
LITLESTØL PAASKEKNIPPE
Den søte gavepakken Påskeknippe inneholder ett glass Julemarmelade og en pakke Litlestøl te.
GULROTMARMELADE
Spesielt god til røykelaks og spekemat, ost og gjerne havregrøt om morgenen.
Ta med gulrotmarmeladen på tur og kombiner den med speltlompe med Snøfrisk, røykelaks og litt ruccola. Gulrotmarmeladen gikk videre til Det Norske Måltid i 2016.
litlestøl te
En ordentlig kopp te. Mørk, kraftig og trøstende. Som tåler en skvett melk.
Sånn er Litlestøl-te. Når du ser ut på morgenen gjennom hyttevinduet. Når du sitter på trappen og ettermiddags-
solen lander i fanget. Da drikker du Litlestøl-te. Passer selvfølgelig helt strålende med toast og marmelade.
JULEMARMELADE
Julemarmeladen kokes på eplejuice, appelsin og julekrydder som stjerneanis, nellik, kardemomme og kanel.
Denne er perfekt til julefrokosten og passer til alle typer ost. Deilig med blåskimmelost eller rødkittost og julebrød med skikkelig god geitost. Må prøves!
PÆREMARMELADE MED LIME OG KORIANDER
Fantastisk tilbehør til blåskimmelost.
Bruk den gjerne også som tilbehør til en burger sammen med blåskimmelost eller lag en salat av bakte rødbeter, blåskimmelost og pæremarmelade. Supert tilbehør også til kylling, fisk og gjerne surdeigsbrød.
JORDBÆRMARMELADE MED HINT AV LAKRIS
En av mine favoritter!
Supergod til velmodnet brie eller den vanvittig gode franske osten Brilliant Savarin.
